1. 主页 > 茶叶文化

金骏眉和大红袍哪个好喝

大红袍和金骏眉哪个好喝?大红袍有独特的“岩韵”,金骏眉极具“清、和、醇、厚、香”的特点,说所以无论是大红袍还是金骏眉都很好喝,关键是它们的口感是不是您喜欢的那一款。不过要注意的是,只有正宗的大红袍和金骏眉才有优质的口感和滋味,劣质的大红袍和金骏眉却会很难喝。所以小编在这里为大家整理了大红袍和金骏眉的鉴别技巧。

大红袍和金骏眉哪个好喝
  大红袍的鉴别技巧:
 
  鉴评武夷之优劣,清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字,因武夷岩茶是“重味以求香”的品类,这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则,香有纯与不纯,锐短与幽长、青与熟、重与飘等区别;味有浓淡厚薄、韵的显露程度和持久性长短之分。
 
  活:系指润滑、爽口有快感而无滞涩感,喉韵清洌。
 
  甘:系指回甘时间短而快捷,清爽甘润。
 
  清:系指清纯不杂,清快舒适,清丽明亮(指茶汤、叶底)
 
  香:系指口含茶汤有芬芳馥郁之气,冲鼻而出,饮后有齿颊留芳之感。
 
  浓:系指浓而厚醇,无明显苦涩感。
大红袍和金骏眉哪个好喝
  厚:系指茶底厚薄,啜之有骨,持久不变,可谓“舌本常留甘尽日”之感。
 
  韵:即指"岩骨花香"中的岩骨而言。
 
  持久性:系指口腔舒适快感的持久性,而不是苦涩及杂味的持久性,优质茶应饭前饮茶,饭后尚感有余香
 
  金骏眉的鉴别技巧:
 
  1.辨别金骏眉品质最简单的方法就是高温冲泡。好的金骏眉非常耐泡,而且不怕滚烫100℃的开水冲泡,八次十次都没问题。而一般的红茶,用100℃下去冲泡,基本上就苦涩了。
大红袍和金骏眉哪个好喝
  2.好的金骏眉开汤汤色为金黄色,晶莹剔透;仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑,接近于普通正山小种的颜色,并且不稳定,汤色变化差异很大。
 
  3.好的金骏眉外形条索紧细、重实,色泽滑润,金、黄、黑相间,乌黑中透着金黄,显毫香高。叶底呈金针状,匀整,叶色呈古铜色;叶底发亮,较为耐泡。仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄,绒毛多,或者也是黑多黄少,但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索,让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。
 
  4.好的金骏眉香味为复合型花果香,高山韵香明显。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存,多为添加非茶叶类物质。
大红袍和金骏眉哪个好喝
  大红袍和金骏眉的鉴别技巧包含了“外形”、“茶汤”、“香气”、“滋味”和“叶底”等五个方面,所以它们的鉴别技巧不但能叫我们鉴别茶叶的好坏,还能感受它们的香气、口感和滋味。


本文由幽香号发布,不代幽香号立场,转载联系作者并注明出处:https://www.tzcha.com/chayewenhua/799.html

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

微信号:binchaocheng

工作日:9:30-18:30,节假日休息